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相关点评：

炒蒜苔就不用大蒜了。

也可以不用

炒蒜苔用水焯被老婆看见骂我一个上午

蒜苔过水，水气大，阻止了咸味进入，不如炒熟味好。

新鲜的蒜苔还是直接下锅炒好吃[笑哭]

一，炒蒜苔生炒有味！二，炒蒜苔不用葱，姜，蒜可以调色有点红辣椒！

炒蒜苔为什么还要放蒜？

营养流失！饭店饭菜吃完很快肚子饿，原因如此

我喜欢生炒蒜薹，不喜欢用水焯

蒜苔过一下油比过水好吃

挺标准，怪不得饭店炒出的菜味道都差不多

没必要焯水，焯水后食材入油后，水分控不干，达不到温度，炒不出香味。另外蒜苔表面光滑，浸不到汤汁，出锅前要勾些薄芡才行，汤汁挂到食材上才有味道。

也可以直接炒，炒时加点生抽味道更好。

这道菜简单易学，适合寻常百姓。

炒蒜苔为什么还用蒜炝锅？

这做的却挺好吃，不过没有那么多时间来伺候肉与蒜苔[捂脸]

蒜薹炒肉丝这样做，蒜薹清脆肉丝滑嫩[赞]

不需要过水

没菜汤不及格！汤拌饭最香

这个大厨做的菜全部过油，大部分不敢经常这么吃。

想啥来啥[捂脸]

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