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为什么我买的德国WMF福腾宝单柄中式炒锅超级粘锅?

来自:网络    日期:2019-08-21
我是在淘宝里买的,我觉得应该是正品了,也不知道是不是我的用法有误,怎么用都粘,先热锅再热油剪牛排炒蛋饭都粘,冷锅冷油也一样,炒完下面一层粘的东西。家里还有个双立人的一点都不黏,也是不锈钢的,用法我都一样。谁教教我到底怎样才不粘呢~?

不锈钢炒锅没有不粘涂层,不属于不粘锅,但只要按照WMF的烹饪方法使用,也能达到物理不粘的效果,使用寿命也比涂层锅更长。
做到煎炸不粘其实很简单,关键在于掌握油温,使用方法如下:
1.空锅使用中火加热3-5分钟左右,您可以准备一小碗水及一双筷子,用筷子沾水后,顺延锅壁上滴试,如果锅内达到一定的温度,水会结成水珠状不停打转,水珠在锅内打转时间保持半分钟不消失,代表锅内温度已达到(相反锅内温度未达到,水则直接蒸发掉)。
2.然后调成小火,擦干锅内水珠,倒入少许油,预热半分钟左右,再把所需烹饪的食物,水份沥干,放入锅内烹饪。或者加热直至出现油纹,油纹越细温度越高。
3。食物要尽量干,不要急于翻面。烧煮的食物早点拿出冰箱,也可预防粘底。
-煎荷包蛋:提前将冰箱中的鸡蛋拿出来,
-煎鱼:把食物中的水分沥干,这样可以避免炸锅,食物也熟得更快。不要急于将食物翻面,可以先试着用锅铲推动食物,如果能推动了,就可以翻一面再煎。如果还无法推动,则需要再煎一会儿再翻面。
-其他类食物:若也要达到不粘效果建议冷锅冷油。少油烟,健康环保。对身体有好处。含生粉的食材,建议冷锅冷油。可以按照以上方法使用,刚开始可能不习惯,多用几次熟悉了之后就会发现粘底的情况会大大减轻。
温馨提示:不锈钢锅具传热速度较快,如在天燃气上使用,请使用中火,最大火焰请控制在锅底以内,如锅内菜量较少,火力请相应调小。

一般不锈钢锅具,开始要控制好温度;锅具加热到滴水成珠的时候,在倒油进去,看到出现油纹,就调成小火,然后把牛排放进去,等牛排边角有翘起来的迹象,再去动牛排,鸡蛋也是这样,这个人是莱德斯锅具客服告诉使用方法,当然也要看材料,如果是低端的就做不到的。

很差,用了几次锅底掉了说使用不当,控温不挡,不给退货维修,简直是个垃圾品牌











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